米線

米線主要是以稻米為原材料，經過除雜、水洗、浸入、碾磨、糊化、成型等十多道工序制作而成，而米粉同樣是以稻米為原材料，經過淘洗、浸入、磨漿、蒸粉、壓片拉絲、復蒸等十多個工序制作，二者制作工序略有不同。米線一般呈絲線狀，只有1毫米左右粗細，因為特別細所以被叫作米線，顏色一般呈白色，而米粉一般呈2-3毫米粗細，比米線更粗，也呈白色。米線一般為干米線，水分含量很少，用手拿捏易碎，而米粉一般為濕米粉，水分含量略多，用手拿捏有柔韌不易斷，也不會碎。

米線全部問題

3
回答
過橋米線加盟費一般是多少錢？加盟米線店賺錢嗎？ 2022-08-31 加盟米線
最新回答：　　過橋米線的加盟費用大約是在一萬二左右，其中包括管理費和貸款保證金，還有店面形象保證金，除開加盟開銷，還會有一些其他的成本投入，實際的要根據實際上的加盟品牌和...
3
回答
10元米線一碗成本是多少？開一家米線店的利潤到底有多少？ 2022-08-31 米線
最新回答：　　成本一般是在2元-4元左右，包括湯底的成本和米線蔬菜配料的成本，如果配菜類的都是素材成本會更低一點，如果配菜有肉的，可能會高一點，市場上的肉類和蔬菜價位都會...
3
回答
開米線店需要投資多少錢？開米線店一年能賺多少？ 2022-08-19 米線
最新回答：　　開一家米線加盟店，需5到10萬左右的財力就可以了，不算多，因為開一家米線店不需要太大的地方，也無需太多的職工，相對的費用也就不太多。在餐飲行業(yè)里，5到10萬...
3
回答
過橋米線的米線是什么做的？米線加工需要添加什么原料嗎？ 2022-08-19 米線
最新回答：　　云南米線可分兩大類，　　一類是稻米經過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線” 工藝繁復，生產周期長。特性：米線筋骨好，滑爽回甜，有稻米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方...
3
回答
吃米線和面哪個更容易胖？減肥期間能吃砂鍋米線嗎？ 2022-08-16 減肥米線
最新回答：　　米線和面條這兩種食物都屬于面食。米線是由米粉和多種蔬菜配搭而成的食品，米線的養(yǎng)分價值較低，而且?guī)в性S多添加劑的成分，時常食用不利于身體的健康。面條是由小麥面...
3
回答
米線的危害有多大？吃一頓米線會胖多少？ 2022-08-12 米線
最新回答：　　米線中的添加劑較多，長期攝取這種物質，很容易出現眩暈，食欲不振，腸胃不適等病征。而且米線的主要成份是淀粉，長期食用米線會致使營養(yǎng)素缺少，對人體引致不適。所以...
3
回答
做米線需要什么調料？沒經驗可以開米線店嗎？ 2022-08-12 米線
最新回答：　　米線的配料可以有豬脊肉、雞脯肉、烏魚香菜、水發(fā)豆皮、白菜心、蔥頭、豆芽菜等。米線用米制成，外形呈長條狀，截面為圓形，具有色潔白，有柔韌的特征。米線于熱水中稍...
3
回答
云南過橋米線學費是多少？云南最有名的過橋米線是哪家？ 2022-08-10 云南米線
最新回答：　　云南過橋米線的口感是特別與眾不同的，而且也畢竟一種較為純粹的一種特點佳肴。至于講到你要去深造的話，那么比較好到一些相關的部門里面去求學。云南過橋米線的一些多...
3
回答
8元一碗米線利潤有多少？開米線店真實利潤多大？ 2022-08-10 米線
最新回答：　　假如一天賣1箱米粉，每箱米粉可以售出600碗米線(以每箱20KG干粉算)，售價8元則營業(yè)額可達4800，平均每月總營業(yè)額為144000元。　　假定房租每個...
3
回答
什么牌子的米線最好吃？米線的利潤有多大？ 2022-08-08 米線
最新回答：　　小高米線口味正宗，主營的過橋米線已有一百多年歷史，選料精美，食法獨特。　　多數原材料均是精選云南蒙自縣的配料，且世襲廚藝，百味相浸，秘制而成。上桌時，甜醇...
3
回答
米線加工廠利潤怎么樣？開個米線加工廠大概需要多少資金？ 2022-08-08 米線
最新回答：　　米線廠的日常經營成本不高，每日的水電和材質花費差不多在300元左右，但房租費、人工費需花一筆較大的支出，加上裝修、購入裝置各項花費，投入下去不到100000...
3
回答
米線是怎么做出來的？米線怎么做好吃？ 2022-08-08 米線
最新回答：　　1.稻米置放桶中，用冷水給浸入半個小時左右，再把浸入好的稻米給撈出來，把水份給控干。　　2.再把控好了水份的稻米給碾成粉狀，可以用粉碎機，然后再用水把米面...